کولفی بستنی سنتی و متراکم هندی است که بدون نیاز به همزدن مداوم تهیه میشود و بافتی خامهای و لطیف دارد. اگر برای روزهای گرم تابستان دنبال یک دسر خنک و متفاوت هستید، این ۶ مدل کولفی را امتحان کنید.
به گزارش همشهری آنلاین، کولفی (kulfi ) یکی از محبوبترین دسرهای سنتی هندوستان است که از ترکیب شیر با خامه، شیر عسلی، انواع مغزها و طعم دهندههای مختلف تهیه میشود. کلوفی شباهت زیادی به بستنی دارد و تفاوت آن در نحوه درست کردنش است. کلوفی نیازی به هم زدن مداوم ندارد و دارای بافتی متراکم، خامهای و بسیار لطیف است.
فرارو نوشت، کولفی در طعمهای متنوعی مانند زعفرانی، پستهای، انبه، توت فرنگی، بلوبری، شکلاتی، وانیلی، هلدار، نارگیلی و… تهیه میشود. اگر برای روزهای گرم تابستان به دنبال یک دسر خنک، خوشمزه و متفاوت هستید، کلوفی پیشنهاد ما به شما است، پس در ادامه این مطلب با طرز تهیه ۶ مدل کلوفی خوشمزه همراه ما باشید.
کلوفی توت فرنگی
مواد لازم
پوره توت فرنگی: ۱ پیمانه
شیر پر چرب: ۱ لیتر
شیر عسلی: نصف یک قوطی
پودر شیر: نصف پیمانه
شکر: نصف پیمانه
خامه تازه: نصف پیمانه
پودر هل: نصف قاشق چایخوری
پسته خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
شیر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا کم کم گرم شود و به دمای ۷۰ درجه برسد. حالا شیر عسلی، پوندر شیر، خامه و پودر هل را اضافه و خوب هم بزنید تا مخلوط و یکدست شود. در مرحله بعد شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر آب شود. اجاق گاز را خاموش و صبر کنید تا شیر کاملا سرد شود. حالا توت فرنگی پوره شده و پسته خرد شده را اضافه کنید. مخلوط آماده را داخل قالبهای مخصوص بستنی بریزید و به مدت ۶ تا ۸ ساعت داخل فریزر بگذارید تا ببندد.
کلوفی بلوبری
مواد لازم
شیر پر چرب: ۱ لیتر
شیر عسلی: نصف قوطی
پودر شیر: نصف پیمانه
شکر: نصف پیمانه
پودر هل: نصف قاشق چایخوری
بلوبری تازه یا یخ زده: سه چهارم پیمانه
پسته خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
شیر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا کم کم گرم شود و به دمای ۷۵ درجه برسد. حالا شیر عسلی، خامه و پودر هل را اضافه و خوب هم بزنید تا مخلوط و یکدست شود. در مرحله بعد شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حل شود، سپس اجاق گاز را خاموش کنید. صبر کنید تا شیر کاملا سرد شود. حالا بلوبری و پسته خرد شده را اضافه کنید. مخلوط آماده را داخل قالبهای مخصوص بستنی بریزید و به مدت ۶ تا ۸ ساعت داخل فریزر بگذارید تا ببندد.
کلوفی طالبی
مواد لازم
شیر پر چرب: ۱ لیتر
شیر عسلی: نصف قوطی
پودر شیر: نصف پیمانه
شکر: نصف پیمانه
پودر هل: نصف قاشق چایخوری
پوره طالبی: ۱ پیمانه
پسته خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
بادام خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
شیر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا کم کم گرم شود و به دمای ۷۵ درجه برسد، سپس شیر عسلی، خامه و پودر هل را اضافه و خوب هم بزنید تا مخلوط و یکدست شود. در مرحله بعد شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید تا شکر حل شود، سپس اجاق گاز را خاموش کنید. صبر کنید تا شیر کاملا سرد شود. حالا پوره طالبی، بادام و پسته خرد شده را اضافه کنید. مخلوط آماده را داخل قالبهای مخصوص بستنی بریزید و به مدت ۶ تا ۸ ساعت داخل فریزر بگذارید تا ببندد.
کولفی انبه
مواد لازم
شیر پر چرب: ۱ لیتر
شیر عسلی: نصف قوطی
پودر شیر: نصف پیمانه
شکر: نصف پیمانه
پودر هل: نصف قاشق چایخوری
پوره انبه: ۱ پیمانه
پسته خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
بادام خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
شیر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا کم کم گرم شود و به دمای ۷۵ درجه برسد، سپس شیر عسلی، خامه و پودر هل را اضافه و خوب هم بزنید تا مخلوط و یکدست شود. در مرحله بعد شکر را اضافه و مخلوط کنید تا شکر حل شود، سپس اجاق گاز را خاموش کنید. صبر کنید تا شیر کاملا سرد شود. حالا پوره انبه، بادام و پسته خرد شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط آماده را داخل قالبهای مخصوص بستنی بریزید و به مدت ۶ تا ۸ ساعت داخل فریزر بگذارید تا ببندد.
کلوفی شکلاتی
مواد لازم
شیر پر چرب: ۱ لیتر
شیر عسلی: نصف قوطی
پودر شیر: نصف پیمانه
شکر: نصف پیمانه
پودر هل: نصف قاشق چایخوری
پودر کاکائو: یک چهارم پیمانه
پسته خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
بادام خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
شیر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا کم کم گرم شود و جوش بیاید. بعد از اینکه شیر حدود ۲۰ دقیقه جوشید، پودر شیر، پودر کاکائو و شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. حالا شیر عسلی، خامه و پودر هل را اضافه و خوب هم بزنید. اجاق گاز را خاموش و ترکیب پسته و بادام خرد شده را اضافه کنید. بعد از اینکه مخلوط خنک شد، آن را داخل قالبهای مخصوص بستنی بریزید و به مدت ۶ تا ۸ ساعت داخل فریزر بگذارید تا ببندد.
کولفی مالایی
مواد لازم
شیر پر چرب: ۱ لیتر
شیر عسلی: نصف قوطی
پودر شیر: نصف پیمانه
شکر: نصف پیمانه
پودر هل: نصف قاشق چایخوری
زعفران خشک و سابییده: یک چهارم قاشق چایخوری
پسته خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
بادام خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
شیر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا کم کم گرم شود و جوش بیاید. بعد از اینکه شیر حدود ۲۰ دقیقه جوشید، پودر شیر، شکر، شیر عسلی، خامه، پودر هل و زعفران را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. اجاق گاز را خاموش و ترکیب پسته و بادام خرد شده را اضافه کنید. بعد از اینکه مخلوط خنک شد، آن را داخل قالبهای مخصوص بستنی بریزید و به مدت ۶ تا ۸ ساعت داخل فریزر بگذارید تا ببندد.
کد خبر 1061283
-
اگر از پلوهای تکراری خسته شدهاید، گوبولی مرغ جنوبی را امتحان کنید + طرز تهیه گوبولی اصیل جنوبی
-
اسفناج مرجی مازندرانی؛ مواد اولیه زیادی نمیخواهد اما بمب انرژی است
-
اگر سینه مرغ، تخم مرغ، زرشک و زعفران دارید کوکوی مرغ درست کنید
-
یک آبگوشت متفاوت از قم؛ طرز تهیه آبگوشت قنبید با گوشت و کلم قمری
-
غذا چند ساعت بیرون یخچال بماند، خطرناک میشود؟ | بلایی که گرمای داخل خودرو سر غذا میآورد
-
طبخ میگو کبابی آبدار هم سخت است هم آسان؛ قلق دارد!
-
طرز تهیه کتلت با گوشت و لپه | چه کار کنیم مایه کتلت وا نرود، خشک نشود؟
-
حمله وحشیانه به نگهبانان بیمارستان در کرج + فیلم
-
واکنش قوهقضاییه به ادعای تازه زیباکلام درباره دستور اژهای
-
غلط میکنی میگویی تنگه هرمز برای آمریکاست | شوخی این حرف هم غلط زیادی است
-
اهداف ترامپ از جنگ با ایران تغییر کرد
-
یک آبگوشت متفاوت از قم؛ طرز تهیه آبگوشت قنبید با گوشت و کلم قمری
-
چه خبر از «سلاح مخوف» اسرائیلی و «دکمه» آمریکایی؟
-
خسته، ناامید و فرسوده ؛ روایت حال ناخوش نظامیان آمریکایی + اینفوگرافیک
-
از این تصمیم عقبنشینی نمیکنم حتی اگر به قیمت جانم تمام شود
-
رامین رضاییان: ۱۵۰ میلیارد بدهید برمی گردم
-
مشاوران اعزام شدند؛ ایران برای جنگ گستردهتر آماده میشود | گزارش مهم وال استریت ژورنال
-
تحویل اولین جنگندههای پیشرفته چینی؛ سومین کشور که جی۱۰سی دارد
-
تصمیم مهم استقلال؛ آسانی خارج از لیست آبی ها
-
نامه مهم اوستون اورونوف به پرسپولیس | ستاره محبوب به تیم رقیب می رود؟
-
این علائم در پاها میتوانند زنگ خطر سکته و حمله قلبی باشند
-
واکنش تند اردوغان به احتمال جنگ با اسرائیل
-
آخرین خبر درباره شکنجه و قتل حمیدرضا رجبزاده؛ سرپرست دادسرای جنایی اعلام کرد
-
ایران خودرو ۱۵ روزه خودرو تحویل می دهد | آغاز ثبت نام بدون قرعه کشی برای ۲ خودروی پرطرفدار؛ ثبت نام حضوری است
-
این کیک انبهای هم ساده است، هم مجلسی؛ دستور پخت مرحلهبهمرحله
-
طرز تهیه محلبی آلبالو؛ دسر ترکیهای با طعمی متفاوت برای پذیرایی
-
طرز تهیه پای زردآلو؛ دسر محبوب با طعمی بینظیر که ستاره میز عصرانه شما میشود
-
دسر شکلاتی فوری؛ عصرانهای خنک برای روزهای داغ تابستان
-
دسر لایهای انبه؛ خوشمزهترین دسر تابستانی بدون نیاز به فر
-
یخماست خانگی؛ دسر ایرانی فراموششده تابستان که دوباره محبوب شد