پژوهشگران دانشگاه کالیفرنیا برکلی نوعی بینی الکترونیکی ساخته‌اند که با کمک ۱۶ حسگر و الگوریتم‌های یادگیری ماشین، می‌تواند ترکیبات شیمیایی موجود در هوای اطراف مواد غذایی را تحلیل و نشانه‌های فساد یا وجود برخی آلرژن‌ها را شناسایی کند. این فناوری در آزمایش‌های اولیه به دقت پیش‌بینی حدود ۹۳ درصد رسیده و ممکن است در آینده به یخچال‌های هوشمند و ابزارهای قابل‌حمل تشخیص سلامت غذا راه پیدا کند.
به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین، بو کردن غذا همیشه راه مطمئنی برای تشخیص سالم بودن آن نیست. بعضی مواد غذایی ممکن است بدون تغییر محسوس در بو، حاوی عوامل بیماری‌زا یا ترکیبات خطرناک باشند. حالا پژوهشگران دانشگاه کالیفرنیا برکلی با طراحی یک «بینی الکترونیکی» تلاش کرده‌اند این مشکل را با کمک حسگرها و یادگیری ماشین حل کنند.
این دستگاه به ۱۶ حسگر مجهز است که هرکدام به ترکیبات گازی متفاوتی واکنش نشان می‌دهند. حسگرها واکنش‌های شیمیایی را به سیگنال‌های الکتریکی تبدیل می‌کنند و الگوریتم‌های یادگیری ماشین با تحلیل این سیگنال‌ها، الگوی مربوط به مواد غذایی مختلف را تشخیص می‌دهند.
پژوهشگران این فناوری را برای شناسایی ۱۶ نوع محصول غذایی آزمایش کردند؛ از جمله میوه‌ها، گردو، بادام‌زمینی، مرغ خام، شیر و تخم‌مرغی که برای ۲۴ تا ۴۸ ساعت بیرون از یخچال مانده بودند. دقت کلی پیش‌بینی دستگاه در این آزمایش‌ها حدود ۹۳ درصد گزارش شده است.
یکی از کاربردهای احتمالی این فناوری، نصب آن در یخچال‌های هوشمند است تا بتوانند درباره وضعیت مواد غذایی به کاربران هشدار دهند. محققان همچنین در حال توسعه نمونه‌ای قابل‌حمل هستند که با تلفن هوشمند ارتباط برقرار می‌کند و می‌تواند در آینده برای بررسی غذا در رستوران‌ها نیز به کار برود.
با این حال، این فناوری هنوز در مرحله توسعه قرار دارد و برای تشخیص غذاهای پیچیده‌تر، مانند گردوی پنهان‌شده در ترکیبات یک کیک یا یک ماده فاسد در یخچالی پر از مواد غذایی، به آزمایش‌های بیشتری نیاز است.
برای مطالعه متن کامل مقاله «اختراع بینی الکترونیکی، برای تشخیص مسمومیت غذایی!»و آشنایی با جزئیات عملکرد بینی الکترونیکی، اینجا کلیک کنید.
۲۲۷۲۲۷
کد مطلب 2300730
-
بررسی ۱۶۷۸ پرونده منتسب به تناسخ؛ مرگ ناگهانی با تولد زودتر کودکان مرتبط بود
-
اختراع بینی هوشمندی که می‌تواند غذای فاسد را پیش از خوردن شناسایی کند
-
پرواز پرنده ناشناس نزدیک پایگاه جنگنده‌های اف۲۲ / شی پرنده با ظاهری شبیه عروس دریایی سه دقیقه در آسمان ماند
-
شلیک موشک کروز از هلی‌کوپتر تهاجمی / روسیه Mi-۲۸ را به سکوی پرتاب موشک‌های دوربرد تبدیل کرد
-
هوش مصنوعی جدید گوگل برای کشف باگ‌های امنیتی و تحقیقات علمی در دسترس قرار گرفت
-
شمارش معکوس برای پرتاب قدرتمندترین موشک جهان / اسپیس‌ایکس می‌خواهد برای نخستین بار هر دو بخش استارشیپ را در هوا بگیرد