انار و سیب دو میوه سرشار از ویتامین و آنتی‌اکسیدان هستند که ترکیب آن‌ها در کنار یکدیگر، طعمی بی‌نظیر و ملس خلق می‌کند. درست کردن لواشک خانگی یکی از لذت‌بخش‌ترین کارهایی است که می‌توانید در فصل پاییز و زمستان انجام دهید.
به گزارش همشهری آنلاین، این لواشک خوش‌طعم نه‌تنها یک میان‌وعده سالم و مقوی است، بلکه می‌توانید از آن برای تهیه کیک‌های لواشکی جذاب هم استفاده کنید. در این مطلب با طرز تهیه لواشک انار و سیب و نکات طلایی خشک کردن آن آشنا می‌شوید.
بیشتر بخوانید:
ترشی بادمجان با پوست بدون له شدن
مواد لازم
انار ۱ پیمانه (دانه‌شده)
سیب ۶۰۰ گرم
آب ۱ پیمانه
شکر به مقدار لازم
آبلیمو به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اول: آماده‌سازی و پخت اولیه میوه‌ها
انارها را دانه‌کن کنید و سیب‌ها را بشویید، پوست بگیرید، هسته‌شان را خارج کنید و به قطعات کوچک برش بزنید. میوه‌های خردشده را به همراه ۱ پیمانه آب در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا میوه‌ها کاملاً نرم و پخته شوند.
مرحله دوم: پوره‌کردن و غلیظ‌سازی
پس از پخت کامل، میوه‌ها را با استفاده از مخلوط‌کن یا غذاساز کاملاً پوره کنید تا یکدست شوند. پوره حاصل را دوباره به قابلمه برگردانید. شکر، آبلیمو و نمک را به مقدار دلخواه اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا پوره کاملاً غلیظ و کش‌دار شود.
مرحله سوم: پهن‌کردن پوره روی سینی
کف سینی فر (یا سینی‌های معمولی) را با نایلون ضخیم بپوشانید یا کمی چرب کنید. پوره غلیظ و داغ میوه را به صورت یکنواخت و با ضخامت دلخواه روی سینی پهن کنید. لایه‌های نازک‌تر سریع‌تر و یکنواخت‌تر خشک می‌شوند.
مرحله چهارم: خشک کردن لواشک
برای خشک کردن لواشک می‌توانید از یکی از روش‌های زیر استفاده کنید:
خشک کردن در فر: سینی را در فر با دمای بسیار کم (حدود ۵۰ درجه سانتی‌گراد) به مدت چند ساعت قرار دهید تا لواشک به‌طور یکنواخت خشک شود.
روش سنتی (آفتاب یا بخاری): سینی را در مقابل نور مستقیم خورشید یا روی حرارت ملایم بخاری قرار دهید تا به مرور زمان خشک شود.
تست قوام: برای اطمینان از خشک شدن کامل لواشک، انگشت خود را روی آن فشار دهید؛ اگر لواشک به انگشت شما نچسبید، یعنی کاملاً آماده است.
مرحله پنجم: برش و نگهداری
پس از خشک شدن کامل، لواشک را به اندازه‌ها و شکل‌های دلخواه برش بزنید. سپس در ظرف دربسته یا کیسه پلاستیکی در یخچال نگهداری کنید تا کیفیت و طعم آن حفظ شود.
نکات طلایی
استفاده از فر کنترل‌شده‌ترین روش است، در حالی که دستگاه خشک‌کن میوه بهترین و باکیفیت‌ترین نتیجه را به شما می‌دهد.
می‌توانید با افزودن ادویه‌هایی مانند دارچین، هل یا زنجبیل به پوره، طعمی گرم و پیچیده ایجاد کنید. همچنین افزودن چند قطره عصاره مرکبات یا مقداری مغز گردو و بادام خردشده بافت جذابی به لواشک می‌دهد.
اگر به دنبال ترکیباتی ترش‌تر هستید، افزودن زرشک به ترکیب انار و سیب (لواشک انار و زرشک) گزینه عالی و پرطرفداری است؛ البته حتما میزان شکر را برای بالانس کردن ترشی تنظیم کنید.
این دستور را می‌توانید به صورت کاملا مجزا برای تهیه لواشک انار به تنهایی یا لواشک سیب به تنهایی نیز اجرا کنید.
کد خبر 1080331 منبع: همشهری آنلاین
-
این شیرینی خانگی هم راحت است هم فر نمی‌خواهد
-
طرز تهیه سوپ تورتلینی؛ یک شام گرم و دلچسب با عطر و طعم ایتالیایی برای شب‌های پاییزی
-
۲ راز دم کردن چای خوش‌رنگ و لب‌سوز ایرانی که کمتر کسی می‌داند!
-
ناهار ۴ یورویی حمید معصومی‌نژاد در رم؛ نان خامه‌ای ایتالیایی که با حلقه نامزدی عاشقانه شد! + ویدئو
-
کوفته هلو شیرازی به روش سنتی
-
می دانید مرغ مشهدی را چگونه طبخ می کنند؟
-
کره بادام‌زمینی با نودل؛ ترکیبی عجیب برای یک شام فوری اما خوشمزه و متفاوت
-
بازگشت معین به ایران غیرممکن شد؛ حرف‌های ضدنظام خواننده لس‌آنجلسی در کنسرت دیشب
-
یا ایران ما را نابود خواهد کرد یا ما آن‌ها را نابود می‌کنیم | کشورهای عربی منتظر نتیجه جنگ هستند
-
خداحافظی بیرانوند با بازیکنان تراکتور ؛ او فردا به این پادگان آموزشی سربازی می‌رود
-
مهناز افشار برگرد ایران؛ من برایت ریش گرو می‌گذارم | یک روز هم بازداشت نخواهی شد!
-
ترامپ از اسرائیل خواست تا در ایران «کار را تمام کند» | ما باید کاری را که آغاز کرده‌ایم، به پایان برسانیم!
-
دعوای علیرضا دبیر در سالن برگزاری مسابقات کشتی قهرمانی جهان | خون رئیس به جوش آمد و سالن را به هم ریخت
-
واکنش به حواشی درباره وضعیت مرزهای ایران و پاکستان
-
ترامپ از اسرائیل خواست تا در ایران «کار را تمام کند» | ما باید کاری را که آغاز کرده‌ایم، به پایان برسانیم!
-
یا ایران ما را نابود خواهد کرد یا ما آن‌ها را نابود می‌کنیم | کشورهای عربی منتظر نتیجه جنگ هستند
-
ماجرای گذرگاه چذابه بالا گرفت؛ اقدام عجیب نخست‌وزیر عراق علیه رئیس شورای استانداری
-
پاتک ایران به ترامپ؛ همزمان با پایان مهلت بسنت شورای جدید جنگ اقتصادی تشکیل شد
-
غیرمنتظره؛ مذاکره پرسپولیس با کاپیتان سابق استقلال استارت خورد!
-
فوری؛ نتانیاهو از تصمیم حمله دوباره به ایران خبر داد | ضرباتی فراتر از تصور دریافت خواهند کرد
-
آیزنکوت خطاب به نتانیاهو: سه روز دیگر می‌آیم تا جای تو را بگیرم | یا درباره ایران دروغ می‌گویی یا در جنگ شکست خورده‌ای
-
اقامتگاه معروف هیتلر «آشیانه عقاب» به آتش کشیده شد | ببینید
-
فرمانده سنتکام با یک بالگرد از تنگه هرمز بازدید کرد | تصاویر
-
وضعیت بد دو بازیکن در رختکن پرسپولیس؛ اقدام عجیب مربیان با یک بازیکن
-
طرز تهیه شیره خرمای خانگی با خرمای خشک و تازه + ترفندها
-
طرز تهیه لواشک لیمو ، نعناع و تمشک
-
طرز تهیه لواشک سیب | با ساده‌ترین روش در خانه لواشک درست کنید
-
طرز تهیه لواشک گیلاس خانگی
-
لواشک خانگی گوجه سبز و کیوی؛ ترکیبی هیجان‌انگیز از ترشی و شیرینی