اگر تصور میکنید فقط مصرف قند خطر دیابت را بالا میبرد، این پژوهش جدید شما را غافلگیر میکند. محققان میگویند نوع چربی مصرفی میتواند بیش از مقدار آن، بر مقاومت به انسولین و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ تأثیر بگذارد؛ بهطوری که برخی چربیها مضر و برخی دیگر نقش محافظتی دارند.
به گزارش همشهری آنلاین، برخلاف تصور رایج که قند را مهمترین عامل تغذیهای در بروز دیابت نوع ۲ میداند، نتایج یک مطالعه جدید نشان میدهد نوع چربیهای مصرفی نیز تأثیر قابلتوجهی بر سلامت متابولیک و عملکرد انسولین دارد.
همه چربیها اثر یکسانی ندارند
سلامت نیوز نوشت: پژوهشگران با بررسی مطالعات مختلف دریافتند که اسید پالمیتیک، یکی از رایجترین چربیهای اشباع در رژیمهای غذایی غربی، میتواند مقاومت به انسولین را افزایش داده و در شکلگیری و پیشرفت دیابت نوع ۲ نقش داشته باشد.
در مقابل، اسید اولئیک که بهوفور در روغن زیتون، آووکادو، مغزها و برخی دانهها یافت میشود، اثر خنثی یا حتی محافظتی دارد و میتواند بخشی از آثار زیانبار چربیهای اشباع را کاهش دهد.
چرا چربیهای اشباع مضر هستند؟
اسید پالمیتیک در مواد غذایی مانند کره، روغن پالم، لبنیات پرچرب، گوشتهای پرچرب و بسیاری از غذاهای فوقفرآوریشده وجود دارد.
مصرف زیاد این چربی باعث تولید ترکیباتی در سلولها میشود که عملکرد انسولین را مختل کرده، التهاب و استرس اکسیداتیو را افزایش میدهد و در نهایت پاسخ عضلات، کبد و بافت چربی به انسولین را کاهش میدهد؛ روندی که خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش میدهد.
روغن زیتون و آووکادو؛ انتخابهای بهتر
در مقابل، اسید اولئیک که چربی اصلی روغن زیتون، آووکادو، مغزها و برخی دانههای خوراکی است، به کاهش التهاب، حفظ عملکرد سلولها و بهبود حساسیت به انسولین کمک میکند.
به گفته پژوهشگران، همین موضوع میتواند یکی از دلایل پایینتر بودن خطر دیابت در افرادی باشد که از الگوی غذایی مدیترانهای پیروی میکنند.
کیفیت چربی مهمتر از مقدار آن است
نتایج این پژوهش نشان میدهد هنگام انتخاب مواد غذایی، نوع چربی مصرفی اهمیت بیشتری از میزان کل چربی دارد.
کارشناسان توصیه میکنند به جای چربیهای اشباع، از منابع چربی غیراشباع مانند روغن زیتون، مغزها، دانهها و آووکادو استفاده شود.
چربی بدن هم بیتأثیر نیست
محققان تأکید میکنند تنها چربی موجود در غذا مهم نیست؛ تجمع چربی اضافی در بدن، بهویژه اطراف اندامهایی مانند کبد، لوزالمعده و قلب، نیز میتواند مقاومت به انسولین، التهاب مزمن و اختلال در ترشح انسولین را تشدید کند.
به همین دلیل، حفظ وزن مناسب در کنار رژیم غذایی سالم و فعالیت بدنی منظم، از مهمترین راهکارهای پیشگیری و کنترل دیابت نوع ۲ محسوب میشود.
متخصصان تأکید میکنند نباید یک ماده غذایی را تنها بر اساس یک ترکیب آن قضاوت کرد. بهترین راهکار، داشتن یک الگوی غذایی متعادل، مصرف بیشتر چربیهای گیاهی و غیراشباع، فعالیت بدنی منظم و مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه پیش از ایجاد تغییرات اساسی در رژیم غذایی است.
کد خبر 1057340
-
راز استخوانهای قوی فاش شد؛ این مواد غذایی استخوانها را تا سالها محکم نگه می دارد
-
صبحانهای که بدنتان را در برابر سرطان مقاوم میکند
-
۳ خوراکی محبوب و خوشمزه که از آلزایمر پیشگیری می کند
-
این سبزی علائم پیش از قاعدگی را کاهش میدهد
-
این پروتئینهای گیاهی خطر بیماری قلبی را کاهش میدهند
-
این چربی پنهان خطر دیابت را بالا میبرد
-
عوارض ترسناک استفاده زیاد از فضای مجازی! + تمرین حرکت چشمها
-
قالیباف: اگر با شهید لاریجانی آن تصمیم را نمیگرفتیم احتمال داشت فضای خیابان به شکل دیگری رقم بخورد
-
پاکستان به ائتلاف عربستان پیوست+ جزئیات
-
تصاویری از کیف ۶۲۰۰۰۰۰۰۰ تومانی خانم بازیگر در مراسم تشییع مرحوم اکبر عبدی!
-
پیام مهم ارتش ایران به قطر | ابهام در سرنوشت خلبانان بمب افکن سوخو ۲۴ ایران
-
خدا کند من اشتباه کنم و پرسپولیس با تارتار نتیجه بگیرد | افغانستان ۵سال دیگر در تهران ۵گل به ایران میزند!
-
استخدام ۱۸۰ هزار نیروی جدید در آموزش و پرورش | تعیین مشوق برای استمرار خدمت معلمان
-
عربستان با کشتن فرزندانمان از نخستوزیر استقبال کرد
-
حضور داماد رهبر شهید انقلاب در راهپیمایی اربعین
-
دیگر هیچ موشک پاتریوتی برای مقابله با حملات نداریم
-
زندگینامه: منوچهر آذری (زاده ۱۳۲۲)
-
ساکنان این کشورها برای ترک محل سکونت و تخلیه احتمالی آماده باشند | تشدید تنشها در منطقه جدی است | زیرساخت در برابر زیرساخت
-
درخواست بن سلمان از ترامپ درباره حمله گسترده به ایران | ادعای خبرنگار اسرائیلی
-
مشته بادمجان؛ غذای سنتی و ارزان شیراز که هر لقمهاش شما را شگفتزده میکند
-
خدا کند من اشتباه کنم و پرسپولیس با تارتار نتیجه بگیرد | افغانستان ۵سال دیگر در تهران ۵گل به ایران میزند!
-
ما از هیچ تصمیمی برای حمله نظامی علیه ایران خبر نداریم
-
برنامهریزی برای حمله زمینی به ایران آغاز شد | افشای پشتپرده تحرکات در اقلیم کردستان | حمایت کامل آمریکا از این گروهها
-
ویدئوهایی که باعث درد سر سنتکام شد | ترس سربازان آمریکایی از موبایل
-
اگر این علائم را دارید، شاید کبدتان چرب شده باشد | چگونه از کبد خود محافظت کنیم؟
-
این عامل هم نقش مهمی در افزایش قند خون دارد | چطور استرس را مهار کنیم؟
-
۸ نشانه پیشدیابت که نباید نادیده بگیرید
-
بهترین صبحانه برای کنترل چاقی شکمی | سندرم متابولیک چیست؟
-
سبزی محبوبی که فشار خون و کلسترول را کنترل می کند